Ti Trin Ned - Michelin restaurant
Ti Trin Ned er en anerkendt Michelin-restaurant i Fredericia, beliggende direkte ud til Lillebælt.
En unik sanseoplevelse i smukke omgivelser
Hos den Michelin-anerkendte restaurant Ti Trin Ned kan du nyde gastronomi i verdensklasse. Ti Trin Ned, der har haft sin Michelin-stjerne siden 2017, ligger i Fredericias nye bydel Kanalbyen og har direkte udsigt til Lillebælt. Gourmetrestauranten har fokus på det personlige og detaljerige: Restauranten har åbent køkken og er nøje indrettet, så besøgende får en helstøbt og nærværende oplevelse i særklasse.
Med Lillebælt som inspiration
Ti Trin Ned åbnede i 2001 med ønsket om at skabe en gastronomisk oplevelse, der forener genkendelse og overraskelse gennem smagfuld innovation og passioneret æstetik. I dag ligger den Michelin-anerkendte restaurant med udsigt over Lillebælt, hvor naturen og gastronomien mødes på en helt unik måde. Her er maden ikke kun i fokus, men hele oplevelsen, der er skabt for at vække sanserne.
Restaurantens menu er baseret på de bedste lokale råvarer, som følger årstidens naturlige skiften. Inspirationen hentes fra naturen omkring restauranten, og hver servering er sammensat med henblik på at fremhæve råvarernes naturlige smag.
Med havet som nærmeste nabo, spiller det en central rolle i restaurantens filosofi. Menuen er derfor enkel, elegant og præget af en minimalistisk tilgang, hvor hver bid afspejler ægthed og en kærlighed til det enkle.
Verdensklasse oplevelse i hjertet af Fredericia
Restauranten har en varm og afslappet atmosfære, hvor værtskab og små detaljer gør oplevelsen endnu mere speciel. Hvert måltid er en fortælling, en hyldest til årstidens skiften og de lokale råvarer, som bliver fortolket med respekt og finesse.
Et besøg hos Ti Trin Ned handler ikke kun om mad, men også om at skabe et mindeværdigt øjeblik, hvad enten du søger et pusterum fra hverdagen eller markerer en særlig anledning.
Nyhed: Frokostservering med udsigt til Lillebælt
Fra maj til august åbner Ti Trin Ned helt særligt op for frokost hver fredag og lørdag. Det er en tid, hvor udsigten over Lillebælt virkelig viser sig fra sin smukkeste side.
Gæsterne kan nyde et udvalg af de serveringer, der findes på aftenmenuen. Ti Trin Ned lader sæsonens bedste råvarer tale for sig selv i enkle og præcise serveringer, hvor smag, håndværk og ægthed går op i en højere enhed.
Teamet bag Ti Trin Ned
Michael Nørtoft, medejer og køkkenchef, er en passioneret kok, der har arbejdet på nogle af Danmarks bedste restauranter, herunder Geranium, Formel B og Lieffroy. Michael er kendt for sin kærlighed til klassiske franske smage, men han giver dem et moderne og let twist. I 2023 blev han kåret som Nordic Chef of the Year. Michael Nørtoft er desuden holdkaptajn på det danske kokkelandshold.
Lærke Krudt, medejer og ansvarlig for driften, har mere end 12 års erfaring i servicebranchen. Hun elsker at skabe unikke oplevelser og sikre, at hver gæst føler sig som en del af noget særligt. Hendes passion for at udfordre grænser og finde nye idéer gør Ti Trin Ned til et sted, der konstant udvikler sig.
Bag Ti Trin Ned er et stærkt team, hvor respekt og samarbejde er i fokus.
Michelin-stjerner og anerkendelser
Guide Michelin * : 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024
White Guide Danmark 2018: Global Masters Level, 36/84
White Guide Nordic 2017/2018: Global Masters Level, 36/84
Den Danske Spiseguide: ***/Sol
Nordic 66: Nr. 21
Jyllandsposten 2025:
Den Danske Spiseguide: Nomineret til Årets Snack og Appetizers 2025
Læs mere om Fredericias Michelin-restaurant Ti Trin Ned på www.titrinned.dk